صفد برس

صفد برس

حلوى القلوب الحمراء بالشوكولاطة

2016061401134624240557.jpg

2016061401134624240557.jpg

مقادير الحلوى:

250 زبدة.

نصف كأس زيت.
كأس سكر ناعم (مدقوق السكر أو سكر الثلج)
صفار 4 بيضات.
بياض بضة واحدة.
3 ملاعق كبيرة كاكاو أسود.
3 ملاعق كبيرة نسكافيه مذوبة في قليل من الحليب.
نصف كيس خميرة كميائية.دقيق أبيض (طحين أو فرينة) حسب الطلب
مقادير الكريمة:

200 غ زبدة.كأس سكر ناعم (مدقوق السكر أو سكر الثلج.2 ملاعق عسل.نكهة غذائية (فراولة، موز …)للتزين:

شكولاطة الحلويات – صاحبة الوصفة (أم رويدة) استعملت نوع حلقوم أحمر على شكل قلوب (يباع جاهزًا في الأسواق كما في الصورة)حلوى القلوب الحمراء بالشوكولاطة [المقادير و الطريقة]

طريقة تحضير حلوى القلوب الحمراء بالشوكولاطة :

نخلط كمية الزبدة و الزيت و السكر الناعم جيدًا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف البيض و نستمر في الخلاط
نواصل الخلط ثم نضيف النسكافيه و الكاكاو الأسود و الخميرة الكمائية و نستمر في الخلط.
نضيف الدقيق الأبيض (الطحين أو الفرينة) تدريجيا مع الإستمرار في الخلط إلى أن نحصل على عجينة طرية.بعد الحصول على العجينة نقوم بحلها ( بسمك نصف سنتيمتر تقريبا)نقطع العجينة على شكل قلوب و نطهيها في الفرن.
نقوم الآن بتحضير الكريمة : بخلط كل المقادير باستخدام الخلاط الكهربائي (يمكن تعويض الزبدة بـ نوتيلا nutella)نلصق القلوب مثنى مثنى باستخدام كريمة الزبدة.
للتزين نقوم بتغليفها بشكولاطة الحلويات و نضع عليها قلوب الحلقوم.
قامت صاحبة الوصفة باستخدام حمام مريم في إذابة الشوكولاطة (الطريقة هي وضع إناء او قدر به ماء، وفي إناء آخر أصغر منه توضع الشوكولاتة أو الزبدة، ثم يوضع الإناء الاصغر داخل الإناء الأكبر، ثم يوضع كلاهما على النار) ثم بعد أن ذابت الشكولاطة أضافت لها ماء معتدل الحرارة مع الخلط إلى غاية حصولها على قوام أملس ثم استعملتها مباشرة في التغليف

مواضيع ذات صلة